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Fare appassire il porro a fiamma moderata per qualche minuto, nel frattempo sbucciare le patate e le mele e tagliatele a cubetti.
Aggiungetele nella pentola e fate insaporire per qualche minuto.
Versare del brodo vegetale bollente in modo che copra le verdure, e far sobbollire per 2o minuti finchè tutto non sarà ben cotto.
Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere la panna da cucina e mescolare.
Servire la passata ancora calda con una spolverata di pepe macinato.